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餐飲行業的廚房設備有哪些

  由於廚房是餐飲業的核心,在廚房裝修時要求非常嚴格。對餐廳廚房使用的設備要物盡其用,選擇實用的更是省錢的一大法寶。今日帶你了解餐飲行業購買廚房設備時需要注意的事項以及廚房設備有哪些?

  購買廚房設備前應注意的原則

  1.根據需要購買

  選用必要的廚房設備,不同的餐飲類型要選擇相應的廚房設備,菜品質量要求高,菜品精細,客流量大,盡量選用大品牌的設備。

  2.根據使用頻率購買

  常用必須選擇大品牌耐用實用。例如水龍頭經常使用,肉類和蔬菜類絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選用有質量保證的品牌產品,以免出現故障。燈具廚具選用實用、耐用的燈具。如果選擇的設備質量太差,即使購買成本低,後續的維修費用也比較高,這可謂得不償失。

  3.按方便衛生購買

  目前,餐廳和餐廳的廚房設備大多采用不鏽鋼設備,因為不鏽鋼廚房設備易於清潔和耐用。常用的不鏽鋼有201和304兩種。201不鏽鋼具有一定的耐腐蝕性,加工性相對較差,適用於承受較重負荷和耐腐蝕性要求較低的設備和部件。304型能承受800℃的高溫、耐腐蝕、韌性好、易於加工,是政府認可的食品級不鏽鋼。201年比304型便宜,所以要掌握價格和尺度。

廚房設備有哪些

  4.根據空間購買

  購買廚房設備時,應根據廚房的空間大小進行選擇。如果選擇的設備尺寸過大,功率過高,會給人一種“殺雞用牛刀”的感覺。選擇的設備太小,功能太少,無法滿足需求,影響運營效率。尺寸不匹配的裝飾更影響廚房的使用空間和廚房的美觀。

  5.根據安全性能購買

  飯店廚房設備除防火安全等外,飯店廚房設備在考慮使用時還應符合人體的需要和操作習慣。避免過度尖銳地設計,確保人們在使用過程中的安全。

  以上是廚房設備有哪些的相關內容,餐飲業的廚房就像變魔法的舞台,廚師就像魔法師一樣變成了各種各樣的美食,廚房裏藏著各種各樣的魔法道具廚具。正確選擇廚房設備不僅可以提高廚師的工作效率,還可以為自己的錢包節省很多錢。