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銀川廚房設備怎麽配置?清單如下

  餐廳廚房一般可以分為機關單位員工食堂、辦公樓食堂、學校食堂,每個餐廳的廚房設備配置都會根據經營者的經營方向進行定製(即設備的質量、品牌等要求以及就餐要求),因此每個餐廳的廚房設備配置表都不一樣。而一般餐廳的廚房都會包括麵點室、主操作室、粗加工室、售餐室、浴室等功能區域。以下小編告訴你銀川廚房設備怎麽配置,供您參考。

  一、食堂廚房麵點間設備配置一覽表。

  主要用於米、麵、餅類主食的加工。

  所用設備有:和麵機器(和麵)、攪拌機(攪拌麵團)、壓麵機(壓製麵條)、麵粉車、木麵案板台、雙門蒸飯箱、四門高架雪櫃(原料暫存)、單開式調理櫃(臨時調料)、雙星水池(臨時調料)、半成品清潔器(清潔器)、光解煙罩(淨化油煙)、隔油池(除油)、混合水龍頭(可同時排放冷熱水)、洗地龍頭等。

  二、餐廳廚衛設備的主要操作間配置一覽表。

  多用於製湯、熱菜類。所用設備有:雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作台、四門高身雪櫃、四個貨架(暫存的物料)、雙星水槽、光解煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

  三、餐廳售貨員所售餐廳設備配置一覽表。

  大部分用於餐前準備。所用設備有:四格熱湯櫃(菜品保溫)、保溫湯車(湯、粥、飯保溫)、單開式調理櫃(餐具儲藏)、單星池、混合龍頭等。

  四、食堂廚房粗加工車間設備配置一覽表。

  本品主要用於蔬菜,肉類的初加工,包括清洗和切配。所用設備有:單星盤(清洗肉)、大鬥單星盤(清洗蔬果類)、切片機(細切肉肉)、絞肉機(製作肉餡)、雙層工作台(原料的初步切割)、四層貨架等。

  五、餐廳廚房消毒室設備配置一覽表。

  適用於餐具、廚具的清洗、消毒及暫存。所用設備有:洗碗機(清洗和消毒碗碟)、軟水機(清洗和消毒碗碟)、集氣罩(收集熱空氣)、單星型洗碗機(清洗和消毒汙碟)、高壓花灑(清洗和消毒汙碟)、潔碟台、殘食台(收集殘食)、洗地頭(清洗地麵)、高溫殺菌櫃(餐具消毒)、碗碟櫃(儲存餐具)等。

  另有加水車,加水機過濾器,調料車,平板車,送餐車,收殘車等廚房設備。

  上麵是銀川廚房設備怎麽配置的相關內容,如果這個清單不太符合您的要求,您可以與凯时K66C0M聯係,大量優質餐廳定製方案及設備清單等著您去查!