飯店廚房設備有哪些？按功能分為以下六類

　　談到吃，相信大家都和小編一樣特別激動，飲食，作為人類生存不可或缺的一項技能，隨著社會的發展，人類對飲食的要求也越來越高，不僅僅是填飽肚子而已。食品視覺上，口味上也有更高的追求。於是，一些大型的連鎖店變得越來越流行。以下小編就為大家介紹一下飯店廚房設備有哪些？往下看

　　1.冷凍設備

　　在飯店裏，為了保證食物的新鮮，所以冷凍設備也就成為了飯店廚房重要的一項。全部冷凍設備中就包括了冰箱、冰櫃等，具有不可替代的作用，一般酒店采用的是2立方立式冰櫃，1台臥式冰櫃。

　　2.洗滌用具

　　廚房的衛生很重要，不管是在家裏還是在外麵，廚房的衛生都特別講究。沒有人會說“禍從口出，病從口入”嘛，廚房是烹調美食的地方，所以在衛生講究上必須特別嚴格。廚衛設備主要有消毒櫃、電子滅蠅器、洗碗機等。

　　3.烹調工具

　　烹調美食當然少不了廚具，廚具大大小小加起來還是有不少的。

　　4.保養設備

　　調製台麵，整理，切菜，配料，調製工具及器皿。

　　5.飲食設備

　　備好的食物當然是要有一些廚具來盛放才行，在廚房裏的飲食用具可以說是基本的設備了，也就是什麽碗筷，餐盤，勺子，杯子等等。

　　6.其他設施

　　此外，還需要一些飲水淨化設備，如水果刀、冰壺、調酒瓶、盎司杯、雪克杯、量匙/吧匙等飲品用具。

　　以上就是飯店廚房設備有哪些的相關介紹，其實開一家餐飲店都是需要廚房設備的，不過，根據所開餐館的規模和就餐人數，廚房設備的配置也會稍有不同，但必須做到合理配置，物盡其用，避免浪費。