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廚房廚具設備選購幾大原則

  選一個好的廚房設備,對於快餐店來說很重要,而聰明的廚房設備在質量、種類、樣式上都是無關緊要的,所以說,選一個好的廚房設備,在使用上就會更加放心。

  在此主要從專業的角度與大家分析一下在廚房廚具設備的選擇上,建議大家需要注意哪些幾個原則。

  一、節約能源

  常規廚具所使用的燃料為燃油和液化石油,屬於高耗能產品,不僅提高了成本,而且還不符合中要國情,響應國家倡導的綠色環保、節能減排的理念,節能為第一選擇。例如電壓鍋、商業電磁爐、微波爐、蒸箱等。

廚房廚具設備

  二、方便原則

  在廚房的操作要有合理的流程,因此,在廚具的設計上,能夠按照正確的流程來設計各個部件的排列,對於以後的使用非常重要。另外,灶台的高度,吊櫃的位置等,都直接影響到使用的便利性。所以要選擇符合人機工程學原理和廚房操作規程的廚具。

  三、美觀的原則

  廚房用具不僅要求造型、色彩美觀,還要求持久性,因此要求具有較易防汙染、清潔性能好等特點,這就要求表麵材料具有良好的抗油煙、防油漬的能力,使廚房用具表麵清潔如新。

  四、衛生原則

  廚具應具有抗汙染能力,尤其是具有防止食物汙染如蟑螂、老鼠、螞蟻等的功能,以保證整個廚具的內在品質。市麵上的一些櫥櫃已經全部采用了防蟑條密封,這項技術可以有效的防止食物被汙染。

  五、消防原理

  在現代家庭,廚房是唯一使用明火的地方,阻燃性能的高低,決定了廚具乃至家庭的安全性,尤其是廚具表麵的阻燃性能,更是選擇廚具的重要標準。因此,正規廚具生產企業所生產的廚具麵層材料全部采用不燃、阻燃材料製作。

  六、安全性原則

  廚具越來越多,無論您是用電還是用油,都要選擇大品牌、有質量保證的廚具,安全第一。它可以包括勞動安全標準、鍋爐和壓力容器安全標準、電氣安全標準和消費品安全標準等。