烹饪厨房设备的分类以及各自的作用

　　厨房里的设备是一家成功餐馆不可缺少的要素，每一个拥有特色菜单的厨房都会选择有助于满足其食物准备和烹饪需求的设备，用简单的早午餐菜单烹调食物的设备与专门从事高端烹饪的餐馆里使用的设备看起来会不相同，使用起来也是很不一样的。接下来，小编为您详细介绍一下专业的烹饪厨房设备的分类以及各自的作用。

　　炉灶：炉灶可以说是商业厨房中最基本的设备，你很难找到一个没有厨房的厨房!炉灶将炉子和烤箱结合在一起，可以用多种方式同时烹饪食物。这包括煮沸、油炸、煎锅、烘烤、烧烤和烘烤。一个小型场所可能只需要一个带有两个燃烧器的炉灶，而大容量的场所则可能需要一个最多12个燃烧器的炉灶，同时准备各种菜肴。

　　商用烤箱：商用烤箱有各种形状和尺寸，用于加热、烘烤和烘烤，从简陋和不可或缺的微波炉到专门的比萨饼和烤盘烤箱。

　　烤盘和平顶烤架：烤盘和平顶烤架在平板下方使用热源，使食物快速均匀地烹调。它们被用来烹调各种食物，从牛排到薄煎饼，非常适合一次烹调大量的食物，这就是为什么你几乎总能在大容量的场所(如食客)找到它们。

　　烤肉架：烤肉架(或烤肉架)创造了烧烤食品的外观和味道，使其成为烹调肉类，尤其是汉堡的理想选择!

　　油炸锅：油炸锅是另一种重要的烹饪设备，你可能会在很多地方遇到。油炸锅可以用来准备各种各样的食物，从鱼、薯条到甜甜圈。它们有独立的或柜台上的品种，其他的变化取决于食物的准备需要。

　　蒸笼：蒸笼用于快速蒸、水煮、炖、解冻或重新加热食物，这通常被认为是一种更健康的制备方法。电饭煲和蒸煮锅(用来慢慢地加热配料，或者在一段时间内使食物保持温暖)就属于这一类。