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廚房設備的通風問題產生的原因以及解決辦法

  廚房設備的通風問題產生的原因有:

  1、由於廚房工藝設計和通風設計缺乏協調。

  2、由於缺乏廚房設計經驗,設計不合理。

  廚房設備的通風問題的解決辦法:

  1、安裝食堂廚房設備時,應提前考慮食堂環境,並提前測量排煙管麵積。如果通風麵積不夠大,當煙氣流速過大時,氣體不能順利及時排出。

廚房設備

  2、使用一段時間後,排氣管會堵塞。如果長時間不處理,不僅會對廚房環境造成很大影響,還會損壞廚房設備,縮短使用壽命。

  3、由於地域環境的限製,很多食堂廚房設備在安裝排煙管時都要經過建築橋梁,而橋梁的麵積有限,所以通風斷麵變小,通風阻力增大,煙氣會被堵在管道裏。廚房環境中會殘留大量煙霧。

  4、為了設備的穩定性,在安裝排煙管時,一段管子會比整根管子低得一個平麵,使用一段時間後,油煙會與下部管道中的混合物結合形成障礙物,影響排煙順暢。

  5、由於廚房設備安裝的高度和位置導致排煙不暢,離風口進的就會比距離遠的排煙效果更好。