用燒堿清洗廚房設備的技巧

　　酒店的廚房設備有很多種，如空調、去汙、烹飪、儲物和餐飲用具等。這些設備在使用時需要每天清洗。通常人們選擇用燒堿清洗廚房設備，因為燒堿是正規的廚房用品，所以更方便。但是，很多人不太了解燒堿清洗，所以讓小編帶你去了解一下。

　　用燒堿清洗廚房設備的技巧：

　　1、首先切斷電源，將廚房設備從牆上取下，以確保安全。

　　2、停止用沾有少量苛性鈉溶液溫水的軟布擦拭廚房設備的外殼表麵和網罩。然後用幹軟布擦幹。

　　3、拆開葉輪、蓋板、網罩等部件，在自製溶液中浸泡5-10分鍾，用幹淨抹布擦拭。

　　4、擰開蓋板和網罩的螺絲，取下蓋板和網罩。

　　5、然後擰開風輪的緊固螺釘，取出風輪，用軟布擦拭蝸殼內腔的汙垢，用自製溶液溫水，用軟布清洗，晾幹。

　　6、按照與拆卸相反的順序安裝上述部件。

　　7、裝置安裝後，檢查電器油路是否暢通，蝸殼上的密封圈是否密封。

　　8、機體表麵用溶液改性後，靜置五分鍾。先用紙板或竹片刮掉油汙，再用抹布反複擦拭。

　　廚房設備的日常維護非常重要，是保證人身安全的重要前提，酒店不能忽視這個問題，一定要重視。